LA CARTA
Nostre Focacce
En Il Marchigiano vivimos con pasión y profesionalismo en todo lo que hacemos. Trabajamos sólo con productos de altísima calidad, rigurosamente seleccionados 100% italianos, con el objetivo de transmitir el esfuerzo y el sentimiento que cada artesano pone en su trabajo. Con nosotros tienes el privilegio de degustar productos fabulosos que nos traen a nuestras cocinas, y Il Marchigiano los convierte en tu focaccia favorita.
Guanciola
Guanciale, crema de queso gorgonzola y mascarpone, tomate seco y rúcula.
Buratella
Mortadella, burrata, pomodorini secchi, pesto genovese e grana padano.
Mortadella, queso burrata, tomate seco, pesto genovese y queso grana padano.
Carpaccio
Carpaccio di vitello, burrata, crema di pistacchio e canónigos
Carpaccio de ternera, queso burrata, crema de pistacho y canónigos.
VEGETARIANO
Ricottina
Ricotta, carciofini, pomodorini secchi, melanzane grigliate, olive taggiasche e rucola.
Queso ricota, alcachofa, tomate seco, berenjena a la brasa , oliva taggiasca y rúcula.
Affumicata
Speck, scamorza affumicata, spinaci e grana padano.
Jamon speck, queso scamorza ahumado, espinaca y queso grana padano.
Tartufata
Prosciutto cotto, crema tartufata, pecorino e rucola.
Jamón cocido, crema de trufa y ricota, queso pecorino y rúcula.
Marchigiana
Salame, melanzane grigliate, pecorino e insalata valeriana.
Salami, berenjena a la brasa, queso pecorino y canónigos.
Arrabbiata
Ventricina piccante, pomodorini secchi, scamorza affumicata, carciofini e olive taggiasche.
Chorizo picante, tomate seco, queso scamorza ahumado, alcachofas y oliva taggiasche.
